Frisches Fast Food – Schnellkochtipps für Figurbewusste

Fast Food, das schnelle Essen, ist zum Synonym für eine fettreiche, ungesunde Ernährungsweise geworden. Dass “schnell” nicht gleichbedeutend mit “ungesund” sein muss, diesen Beweis treten zahlreiche kreative Kochideen an, die sich in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand zubereiten lassen.

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Fast Food zum Satt-Werden

Wraps – wer zu den schnellentschlossenen Fast-Food-Köchen gehört, sollte immer eine Packung der vielseitigen Teigfladen im Vorratsschrank haben. Gefüllt mit Salat, Zwiebelringen, Gurkenscheiben, Paprikastreifen, Maiskörnern und Thunfisch sind die leckeren Teigrollen genau das Richtige für den schnellen Hunger zwischendurch, auch als schnelles Essen für zwei.

Wer doch lieber etwas „Warmes“ im Magen haben möchte, der ist mit Reis gut beraten. Reis ist bekömmlich, fettarm und vitaminreich. Je heller er ist, umso weniger Vitamine enthält er übrigens, denn die wertvollsten Inhaltsstoffe befinden sich in der dunklen „Silberhaut“ des Reiskornes, die nur aus optischen Gründen entfernt wird.
Kochbeutelreis benötigt nur ca. zwölf bis fünfzehn Minuten, bis er gar ist. Die Kochzeit reicht gerade aus, um die Beilage herzurichten: Dazu Putenstreifen anbraten und kurz in Alufolie warmstellen. In der gleichen Pfanne werden anschließend Lauch, Paprikawürfel und sehr feine Möhrenstreifen knackig angebraten. Ist das Gemüse weich, aber bissfest, kommen die Putenstreifen wieder dazu. Die Gemüsepfanne wird abschließend nur noch mit Sojasoße und Pfeffer abgeschmeckt. Sobald der Reis fertig ist, kann gegessen werden. Auch Reis eignet sich hervorragend als schnelles Essen für zwei.
Auch gesunde und schmackhafte Suppen lassen sich innerhalb kurzer Zeit selbst herstellen. Ob Kartoffeln, Sellerie, Möhren oder Lauch – das frische Gemüse wird geputzt, geschnitten und in ausreichend Wasser zum Kochen gebracht. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern, etwas Zucker und einem Spritzer Zitronensaft. Der Clou des Ganzen: Das Gemüse wird nicht zerkocht, sondern in bissfestem Zustand mit dem Stabmixer püriert. Das Ergebnis ist eine kalorienarme, gebundene Suppe. Nicht ganz so schnell wie ihre Schwester aus der Tüte, dafür aber 100%ig gesund und auch für absolute Koch-Anfänger geeignet!

Schneller Snack

Ob beim Fernsehen oder auf der Party – die Meisten mögen herzhafte Snacks. Dass diese nicht wirklich gesund sind, hindert allerdings nur die Wenigsten am Verzehr der fettigen Dickmacher. Weitaus bekömmlicher sind da schon selbstgemachte Snacks. Dazu nach Geschmack helles oder dunkles Brot in kleine Würfel schneiden und mit reichlich Olivenöl in der Pfanne knusprig anrösten. Wer mag, kann auch einige Speckwürfel mitbraten. Gewürzt wird noch in der Pfanne mit Majoran, Pfeffer, etwas Salz und viel Knoblauch.
Die fertigen Knusperwürfel gehören zwar auch nicht unbedingt zu den Schlankmachern, dafür sind sie frei von künstlichen Zusatzstoffen und allemal frischer und leckerer als ihre entfernten Verwandten aus der Chips-Tüte.