In der heutigen Zeit stellt sich für viele Menschen die Frage, wie trotz Termindruck, Hektik und Fast Food eine ausgewogene Ernährung funktionieren kann. Dies ist gar nicht so schwer, wie es manche Modediäten und Lifestyle-Artikel vermuten lassen.

© Nico Kaiser / flickr.com

Fünfmal Obst und Gemüse am Tag

Manche Tipps für eine gesunde Ernährung sind hinlänglich bekannt, z.B. die ausreichende Versorgung des Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen durch Gemüse und Obst. Die empfohlenen fünf Stücke Rohkost pro Tag sind leicht einzuhalten: Zum Frühstück reicht ein Glas frischgepresster Saft, zur warmen Mahlzeit mittags oder abends eine Gemüsebeilage. Für die dritte größere Mahlzeit am Tag ist ein leichter Salat ideal sowie ein Apfel als Snack zwischendurch. Als fünfte Portion Rohkost am Tag kann wieder ein Glas Saft genügen oder die immer beliebter werdenden Smoothies aus pürierten Früchten, die voller Vitamine stecken.

Sparsam mit dem Fett umgehen

Eine ausgewogene Ernährung scheitert häufig daran, dass zu viel Fett gegessen wird. Fett sorgt nicht nur für Rettungsringe um die Hüften und ein Doppelkinn, sondern belastet auch den Organismus und kann zu zahlreichen Krankheiten führen. Natürlich wird niemandem das Schweinekotelett in der Kantine oder der fettige Cheeseburger an der Pommesbude verwehrt, doch nach einem solchen Schlemmertag sollte wieder zwei-drei Tage möglichst fettarm gegessen werden.

Auch am heimischen Herd lässt sich viel Fett sparen, indem z.B. zum Braten und Kochen pflanzliche Öle verwendet werden statt Butter, und als Brotaufstrich eher magere Putenbrust statt Schinkenwurst und Salami. Ideal sind zwei bis drei fleischlose Tage pro Woche, an denen z.B. köstliche Pastagerichte mit Tomatensauce oder Pesto gegessen werden oder ein gesundes Fischgericht.

© Kevin_P/morguefile.com

Kartoffeln – das Energiewunder vom heimischen Acker

Es müssen nicht immer Pommes sein: Die gute alte Kartoffel ist ein preisgünstiger Allrounder, der sättigt und sich auf vielfache Art zubereiten lässt, um eine gesunde Ernährung zu unterstützen. Die Kartoffel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und muss nicht unbedingt als fetttriefende Pommes Frites oder Reibekuchen gegessen werden: Köstlich sind auch frische Pellkartoffeln mit Thymian und Rosmarin oder pürierte Kartoffeln, die zu kleinen würzigen Kuchen gebacken werden.

Zu Guter Letzt: Viel trinken

Eine ausgewogene Ernährung betrifft auch die Flüssigkeitszufuhr: Viel trinken stillt den kleinen Hunger zwischendurch (der oft zum Knabbern von Süßigkeiten und Snacks verführt) und versorgt den Körper mit der täglich notwendigen Flüssigkeit. Ein Liter Wasser oder Fruchtschorle sollte im Laufe des Tages zusätzlich getrunken werden. Auf Alkohol sollte man dagegen so oft wie möglich verzichten und bestenfalls maximal ein- bis zweimal die Woche Alkohol genießen.